Ricotta
Macchina costruita interamente in acciaio inox AISI 304 adatta alla produzione di ricotta, cacio ricotta, ecc. direttamente nei punti vendita (centri commerciali, supermercati, agriturismo, ecc.).
La macchina si compone di un tavolo con struttura in tubolari d'acciaio inox, ripiano superiore con bordo inclinato, vasca cilindrica verticale riscaldata per mezzo di olio diatermico, pannellatura laterale, sportelli e quadro elettrico. Sul ripiano superiore si trova l'apertura della vasca costruita con fascia e fondo trapcold. Il riscaldamento del prodotto avviene grazie all'olio diatermico, che circola all'interno dell'intercapedine della fascia trapcold, dopo essere stato riscaldato per mezzo delle resistenze elettriche. La macchina è di semplice utilizzo ed è adatta per coloro che intendano produrre ricotta fresca direttamente a vista del cliente. Il ripiano con bordo inclinato verso l'interno, funge da tavolo spersorio, e permette di non far fuoriuscire il siero che sgronda dalle fuscelle convogliandolo verso il foro di scolo in modo da poter essere scaricato a terra o raccolto in una vaschetta che si può posizionare ai piedi del tavolo. Quadro elettrico a tenuta stagna, con grado di protezione IP 55, montato su staffa, in tubolare inox, posizionato lateralmente, completo di display digitale per la lettura e la regolazione della temperatura dell'olio diatermico.
CARATTERISTICHE TECNICHE
Dimensioni tavolo: 1600x890x920H mm
Dimensioni ingombro: (con quadro elettrico) 1900x890x1600H mm
Capacità lavorativa:
